രോഗം വിതച്ച ശേഷം ചികില്‍സ നല്‍കിയവര്‍
നമ്മുടെ പാചകറാണിമാര്‍
ദൃശ്യമാദ്ധ്യമങ്ങള്‍ പ്രചാരത്തില്‍ വരും മുന്‍പ്‌
മലയാളിയുടെ പാചകരീതികളേയും
രുചിഭേദങ്ങളേയും നിയന്ത്രിച്ചിരുന്നത്‌
പ്രധാനമായും
വനിതയിലെ മിസ്സിസ്‌.കെ.എം മാത്യുവും
ഒരു ചെറു പരിധി വരെ,
കഴിഞ്ഞ ദിവസം അന്തരിച്ച
തങ്കം ഫിലിപ്പും(മേളം)
ആയിരുന്നു.
ഒരു പക്ഷേ, മലയാളികളെ
പൊണ്ണത്തടിയരും
കുടവയറന്മാരും /ടയര്‍ വയറികളും
പ്രമേഹ-ഹൃദ്രോഹികളും
കാന്‍സറോഗികളും സന്ധിവാതരോഗികളും
അനങ്ങാപ്പാറകളും
(വൈദ്യഭാഷയില്‍ മെറ്റബോളിക്‌ രോഗികള്‍)
ആക്കി തീര്‍ത്തതില്‍ മുഖ്യപങ്കു
മധ്യതിരുവിതാംകൂര്‍കാരികളായിരുന്ന
ഈ രണ്ട്‌ അമ്മാമ്മ മാര്‍ക്കാണ്‌.
തിരുവല്ലയിലെ പെണ്‍കിടാങ്ങള്‍ ഏഴാം തിരുവയസ്സില്‍
തിരണ്ടുകുളിക്കയം
ഒന്‍പതാം തിരുവയസ്സില്‍
മധുരപ്പതിനേഴുകാരികളുടെ ശരീരവടിവ്‌
നേടുകയും ചെയ്യുന്നതു
വീണ്ടുവിചാരമില്ലാതെ
മലയാളികളെ മാംസാഹാരപ്രിയരാക്കിയ
ഇവരത്രേ.
( ഈസ്ഠ്രോജന്‍ കലര്‍ന്ന തീറ്റി കൊടുത്തു വളര്‍ത്തിയ ചിക്കന്‍ സ്ഥിരഭക്ഷണമാക്കന്‍ പ്രചോദനം ഈ അമ്മാമ്മമരാണ്‌.പെണ്‍കുട്ടികള്‍ പലരും പൊടിമീശക്കാരികളുമായി)
തിരിഞ്ഞുകടിക്കാത്ത എന്തിനേയും തിന്നാന്‍ ഇവര്‍ പ്രേരണ നല്‍കി.
ക്രിസ്ത്യന്‍ കുഞ്ഞാടുകളായിരുന്ന ഇവര്‍
രോഗികളാക്കിയവരില്‍ കൂടുതലും
തങ്ങളുടെ സമുദായക്കാരെത്തന്നെയാണ്‌ .
(ഐ. സി. യൂ.സ്ഥിതിവിവരക്കണക്കുകള്‍ സാക്ഷി പറയും)
ചെന്നയിലും മധ്യതിരുവിതാംകൂറിലും
ക്രിസ്ത്യന്‍ മെഡിക്കല്‍ സെന്ററുകള്‍
ഉയര്‍ന്നു എന്നതു മറ്റൊരു വശം.
ഏതായാലും കോട്ടയം അച്ചായന്മാര്‍
മാംസാഹരത്തിനെതിരെ ക്രിസ്തീയ കൂട്ടയ്മകള്‍
ഉണ്ടാക്കി ,ചെറിയ തോതില്‍ ബോധവല്‍ക്കരണം നടത്തുന്നു.
രണ്ടു പേര്‍ക്കും അവസാനകാലം മനം മാറ്റം വന്നു.
കുമ്പസ്സാരിച്ചു.
പ്രമേഹ രോഗികള്‍ക്കും
പ്രഷര്‍ രോഗികള്‍ക്കും
ഹൃദ്രോഗികള്‍ക്കും
കാന്‍സര്‍ രോഗികള്‍ക്കും
മറ്റുമായി സപ്പ്ലിമന്റ്‌ ഫുഡ്‌ കളും സ്പെഷ്യല്‍ കുറിപ്പുകളും ഇറക്കി
അവര്‍ മലക്കം മറിഞ്ഞു.കൈ കഴുകി.
അവരുടെ പ്രയോക്താക്കല്‍ അതു വഴിയും കാശു വാരുന്നു.
ചുരുക്കത്തില്‍ ആദ്യം രോഗം വിതച്ചു.
പിന്നെ ചികില്‍സ ഉപദേശിച്ചു.
ചാനലുക്ലില്‍ തിരുവല്ലയിലെ
നളനും
(ഭീമന്‍ എന്നോ
ബകന്‍ എന്നോ
വിള്ളിക്കയാവും ഉചിതം)
ചില ദമയന്തിമാരും
അമ്മാമ്മ മാരുടെ
പാരമ്പര്യം കാത്തു സൂക്ഷിക്കുന്നു.
എന്നാണവോ അവരുടെ കുമ്പസ്സാരം?
മുന്നറിയിപ്പ്‌
രുചിയും മണവും നിറവും
വ്യത്യസ്തതയും മാത്രം നോക്കിയാല്‍ പോര
പോഷകമൂല്യവും രോഗാതുരതയും
കൂടി കണക്കിലെടുക്കണം
പാചക വിധികള്‍ നിര്‍ദ്ദേശിക്കുമ്പോള്‍
No comments:
Post a Comment